Menù alla carta

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Menù alla carta

ANTIPASTI
– Battuta di Fassona e insalata russa liquida € 9
– Petto d’anatra Magret e composta di frutta € 9,5
– Gamberi di Mazzara del Vallo, cialda di panzanella e crema di mandorle € 11
– Sgombro, gazpacho di fragole e cetriolo € 9
– Piselli e… Piselli € 8

PRIMI
– Tortelli di coda di rospo, menta, gamberi, caviale di Campari e caffè € 12
– Spaghetti Felicetti, jus di vitello allo zenzero, ragù di osso buco e caciocavallo podolico € 10
– Patate, cozze, riso… Il risotto € 12
– Gnocchi al minestrone… e viceversa € 8, 50
– Bottoni di piccione, lattuga, capra e foie gras € 9

SECONDI
– Quaglia: coscia ai semi di canapa, sandwich di petto e datteri, agretti e uovo di quaglia €14,50
– Rombo, bouillabaisse, tarte tatin di pomodoro e zabaione ai capperi € 16,50
– Polipo, sedano rapa e catalogna € 15
– Entrecote di vitello sanato, scarola, patate ratte € 16
– Melanzana affumicata € 13

DOLCI
– Parfait agli arachidi, banane caramellate e crumble al cacao € 5
– Semifreddo allo zenzero, croccante ai cereali e salsa di ciocco arancia € 5
– Biscotto di grano arso, cremoso di cioccolato bianco, rucola e mosto € 6
– Ricotta di Norcia, melissa, pomodoro e pan brioche agli spinaci € 6
– Mousse al caffè, sigaro di cacao ripieno al pistacchio e crema inglese € 5